青岛烹饪职业学校学习刀工、雕刻、烹调技术、中餐热菜制作、西餐热菜制作、中点西点制作、韩式裱花等课程，中餐主要是以鲁菜、淮扬菜和川菜为主，西餐兼学中餐和面点，每人一个灶台进行技能训练。学校是六个专业的技能鉴定所，学生在校内就可以考取中高级技能证书。