高星级饭店运营与管理（中专 咖啡调酒）专业专注于培养具备高星级饭店服务与管理能力，同时掌握咖啡调制与酒水服务的专业技能人才。学生将学习咖啡文化、调酒技术、酒水知识以及饭店运营管理等课程，并通过实践操作，熟悉咖啡调制艺术和酒水服务流程。
该专业强调服务技能与专业知识的结合，培养学生的创新意识和专业服务水平。毕业生适合在高星级酒店、精品咖啡馆、酒吧等场所工作，从事咖啡调酒、酒水管理、客户服务及餐饮服务管理等职业。